Kue Talam

Bahan Membuat Kue Talam Pisang Raja :

• 1 buah pisang raja
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm santan
• Garam dan Vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Talam pisang Raja:

1. Sisihkan 2 irisan pisang raja untuk hiasan atas kue talam
2. Campur pisang, gula pasir, tepung tapioka, santan, garam, dan vanili, lalu blender.
3. Siapkan cetakan dan olesi minyak
4. Tuang adonan kedalam cetakan dan hias bagian atasnya dengan potongan pisang.
5. Kukus dengan api sedang.

Untuk 2 porsi

Read more »

Keripik Bawang

Bahan Keripik Bawang Keju:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• 1/4 sdt soda kue
• 50 ml minyak goreng
• 1 butir telur
• 25 ml air
• 100 gram keju cheddar, parut

Bumbu Halus Keripik Bawag Keju :

• 10 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Bawang Keju :

1. Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue, sisihkan.
2. Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata.
3. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, masukkan bumbu halus dan keju. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
4. Giling tipis adonan lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah.
5. Setelah dingin masukkan ke dalam stoples lalu sajikan.

Untuk 500 gram

Read more »

Roti Goreng

Resep Bahan Roti Goreng Keju :

• 12 potong roti tawar tanpa kulit, potong segitiga
• 2 butir telur, kocok
• 400 cc susu
• 1 blok sari kaldu ayam, larutkan dengan sedikit air panas
• 75 gram keju parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 80 gram mentega

Cara Membuat Roti Goreng Keju :

1. Tuangkan susu ke dalam telur kocok, aduk rata. Tambahkan garam, merica, sari kaldu cair, dan keju parut, aduk rata.
2. Celupkan roti satu persatu ke dalam cairan telur sampai rata.
3. Panaskan mentega, goreng roti satu persati sampai warnanya kekuningan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Untuk 6 porsi

Read more »

Kentang Abon

Bahan Membuat Kriuk Kentang Abon :

• Tepung terigu protein sedang 250 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Kentang kukus 50 gram, haluskan
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Baking powder 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir,kocok lepas
• Air, 5 sendok makan
• Minyak goreng 500 ml
• Abon sapi, 150 gram haluskan

Cara Membuat Kriuk Kentang Abon :

1. Campur terigu, tapioka dan kentang kukus, ratakan.
2. Tambahkan kaldu ayam, garam dan baking powder. Aduk aduk.
3. Tuangkan telur ayam dan air. uleni hingga adonan kalis
4. Tipiskan adonan menggunakan penggiling mi.
5. Cetak dengan motf lingkaran bergerigi / bunga.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Campur keripik dengan abon, kocok hingga rata.
8. Sajikan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

Read more »

Stik Ubi

Bahan membuat Stik Ubi Kopi :

• Ubi manis 100 gram, kukus hingga matang, haluskan
• Tepung tapioka 200 gram
• kopi instan 2 sendok teh
• Gula halus 4 sendok teh makan
• Telur ayam 1 butir
• Air 25 ml, sesuaikan
• Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat Stik Ubi Kopi :

1. Campur ubi manis, tepung tapioka, kopi instan dan gula halus campur hingga rata.
2. Masukkan telur ayam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat di bentuk.
3. Tipiskan adonan dengan rolling pin diatas selembar plastik
4. Potong potong adonan dengan lebar 1 cm. Masukkan adonan dalam minyak dingin.
5. Goreng diatas api kecil hingga stik ubi matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Read more »

Roti Cane

Resep ini merupakan makan khas dari Sumatra Utara. Roti ini hampir sama dengan roti dari India, hanya di India namanya Roti Chapati.

Resep Bahan Roti Cane :

• 175 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 125 gram mentega/margarin

Cara Membuat Roti Cane :

Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.

Selamat mencoba

Read more »

Pancake

Bahan-bahan:
100 g tepung terigu
1 sdt penuh baking powder
50 g gula halus
200 ml susu cair
1 sdt garam
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

Bahan Pelengkap:
Maple syrup
Mentega, potong-potong

Cara membuat:
a.  Aduk tepung, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga licin dan rata.
b. Kocok putih telur hingga kaku.
c. Masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
d. Panaskan wajan dadar antilengket, olesi sedikit minyak.
e. Tuangkan 1 sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat.
f. Taruh di piring saji. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Read more »

Roti Burger

Bahan :
▪500 gr tepung terigu protein tinggi
▪60 gr gula pasir
▪20 gr susu bubuk
▪7 gr ragi / fermipan
▪10 gr garam
▪300 ml air
▪40 gr mentega putih

Cara membuat :
■campur semua bahan kering *tepung - garam dlsb* sampai tercampur rata
■Tambahkan air, uleni lagi kemudian tambahkan mentega, uleni sampai kalis.
■Diamkan adonan selama 15 menit
■Kempiskan adonan lalu timbang @ 70 gr bulatkan, susun diloyang dan diamkan lagi selama 10 menit *kalau punya loyang buat roti burger susun adonan diatas loyang bulat tsb*
■Kemudian pipihkan adonan dan diamkan lagi selama 40 - 60 menit
■Setelah mengembang olesi permukaannya dengan air dan taburi wijen
■Masukkan oven yang sudah dinyalakan dengan temperatur 200°
■Setelah matang angkat dan letakkan dirak kawat sampai dingin, baru masukkan keplastik tertutup supaya tetap empuk. Jadi kira2 10 ptg roti burger.

Read more »

Abon Ikan Gurame

Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan
• 1/2 kelapa setengah muda, parut
• 3 sendok makan minyak goreng
• Bumbu Halus:
• 5 bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 3 cabai merah besar, dibuang biji
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat Abon Ikan Gurami:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.
2. Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.

Read more »

Mie Ayam

BAHAN MIE:

• 500 gram mie telur yang sudah di rebus/ mie basah
• 100 ml kecap asin ( bisa diganti degan garam plus kecap manis)
• 150 minyak ikan ,cara membuat minyak ikan; 500 gr kulit ayam ( saya biasa menggunakan ayam bagian pantat karena kaya akan lemak dan kulit) dipotong kecil-kecil,tumis 3 sdm minyak goreng kemudian tambahkan 2 siung bawang putih geprek, tumis sampai harum, masukkan kulit cincang goreng dengan api kecil sampai minyaknya keluar semua.angkat dan saring minyaknya.

CARA MEMBUAT: Campurkan mie bersama bahan yang lain, aduk dan ratakan sampai mie tidak lengket.

BAHAN KALDU:

• 2 liter air
• 500 gram ayam plus tulangnya.
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada yang sudah halus
• 2 siaung bawang putih digeprek
• penyedap bila suka
• Tambahkan baso siap pakai bila suka

CARA MEMBUAT:

1. air direbus hingga mendidih, masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan bawang putih yang sebelumnya sudah ditumis, lada, garam, penyedap dan baso 
2. Setelah ayam matang dan kaldu beraroma, daging ayam diangkat dan ditiriskan kemudian potong kotak-kota.ini nantinya untuk bahan topping.

BAHAN TOPPING:

500 gram daging ayam dari rebusan kaldu yang sudah dipotong

1/2 kaleng jamur mushroom

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri
2 sdm saus tiram
1/4 sdt minyak wijen ( sesame oil)
4 sdm kecap manis bango
200ml air
1 sdt tepung maizena
CARA MEMBUAT:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.
2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai berbau harum, selanjutnya masukkan ayam cincang dan jamur.tambahkan air agar bumbu meresap ke daging secara merata
3. Rebus sambil mendidih sambil diaduk, masukkan garam, penyedap, saus tiram dan kecap, untuk megentalkan tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air dingin.aduk sampai kuah mengental
4. Tambahkan sesame oil/ minyak wijen sebentar sebelum diangkat.

BAHAN TOPPING YANG LAIN:

1. 1 ikat daun sawi direbus
2. 4 batang daun bawang dirajang halus
3. Pangsit /kerupuk pangsit, pangsit yang dibawah ini sengaja gak aku tambah dengan bahan isi.

BAHAN KERUPUK PANGSIT:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 80 gram margarin dilelehkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt royco rasa ayam
• 100ml air

CARA MEMBUAT:

1. Kocok kuning telur dan margarin, kemudian masukkan tepung terigu.
2. Campurkan royco, garam ke dalam air, masukkan sedikit demi sedikit kedalam tepung, uleni perlahan lahan sampai adonan kalis dan mudah dibentuk
3. mbil sejumput dan giling sampai tipis, rapikan gilingan dengan dipotong bagian tepinya hingga membentuk persegi
4. goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai pangsit kecoklatan.angkat

BAHAN SAMBAL:

• 15 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT SAMBAL:
Rebus cabai sampai layu, angkat. kemudian uleg bersama bawang putih dan garam sampai halus, terakhir tambahkan cuka.

Read more »