Udang Crispy Gandum Kari

Bahan :
500 gr udang pancet ukuran sedang/besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 butir telur ayam, kocok
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
200g tepung beras/ tepung terigu
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
4 sdm margarin
5 buah cabai rawit merah, iris halus
5 buah cabai hijau, iris halus
3 kuning telur ayam, kocok
3 tangkai daun kari, sobek-sobek
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
7 sdm quick-cooking oatmeal/Nestum

Cara Membuat :

• Kupas udang, sisakan ekornya, cuci bersih.
• Beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
• Campur tepung beras terigu dengan garam hingga rata.
• Campur telur dengan garam dan merica, sisihkan.
• Celupkan udang ke dalam telur, lalu tepung beras/terigu hingga rata.
• Goreng udang hingga berwarna merah (jangan terlalu lama). Tiriskan.

Bumbu:

• Panaskan 2 sdm minyak sayur dan 4 sdm margarin sampai meleleh.
• Kocok kuning telor dan tuang ke dalam wajan lalu aduk memutar hingga berserabut.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun kari, gula, garam dan lada. Aduk sampai aroma kari keluar.
• Masukkan udang lalu aduk-aduk sampai bumbu agak meresap (+/- 2 menit).
• Masukkan oatmeal lalu aduk-aduk hingga warna oatmeal menguning.
• Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Untuk 6 orang

Catatan:
Jangan terlalu lama menggoreng udang karena teksturnya akan menjadi keras.
Jika ingin menghangatkan kembali, goreng kembali udang tanpa minyak atau panaskan di microwave/oven dan tutup dengan kertas aluminium.

Read more »

Sate Udang

Resep Sate Udang - Tidak hanya daging Sapi, Kambing, Ayam, yang dapat dibuat sate. Tetapi udang juga sangat enak untuk disate. Berikut ada resep membuat sate udang :

Bahan :
600 gr udang ukuran sedang, dibuang kepalanya.
Tusuk sate secukupnya.


Bahan Rendaman :
2 sdm minyak sayur
5 sdm kecap manis
5 sendok makan saus sambal botolan.
3 sdm saus tomat.
Masako rasa ayam secukupnya.

 Cara Membuat :

1. Tusukkan udang 3 ekor ketusukan sate, hingga habis semua tertusuk, sisihkan.
2. Rendaman : Campur minyak sayur, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan masako, aduk rata.
3. olesi udang dengan rendaman, diamkan selama 40 menit hingga bumbu meresap
4. Panggan sate diatas bara api hingga matang. Angkat.
5. Sajikan bersama nasi panas.

Read more »

Udang Garo Rica

Resep Udang Garo Rica - Berikut Resepnya :

Bahan :
800 gr udang windu
3 lbr daun jeruk, iris halus
2 buah tomat, iris kasar
2 sdm minyak sayur untuk menumis
20 mil air

Haluskan :
3 siung bawang putih
10 buah bawang merah
12 buah cabai merah
1 cm jahe
garam secukupnya

Cara Membuat :

• Udang dibersihkan, goreng setengah matang, angkat.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan tomat dan udang, aduk rata.
• Tambahkan air sambil diaduk, masak sampai udang matang, terakhir tambahkan daun jeruk, angkat.
• Sajikan hangat...

Read more »

Gulai Udang

Resep Gulai Udang - Berikut ini ada resep gulai udang :

Bahan :
200 gr udang pacet
1000 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 cm lengkuas dimemarkan
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
2 buah asam kandis
garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Bakar udang hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, garam bawang putih, cabai merah, kunyit dan jahe. Campur bumbu dengan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan lengkuas daun salam, daun kunyit dan asam kandis. Tambahkan udang bakar, masak hingga kuah mengental dan berminyak, angkat.

Read more »

Udang Goreng Mentega

Resep Udang Goreng Mentega - Ketika kita sibuk seharian dengan pekerjaan, pulang kerumah tak ada makanan. Jangan khawatir, adap resep membuat makanan yang sangat praktis untuk teman makan anda, yakni udang goreng mentega. Caranya :

Bahan :
10 ekor (1 kg) udang besar. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya. 100 gr mentega, campur dengan 10 sdm minyak untuk menggoreng.

Haluskan :
1 sdm ketumbar. 1/2 sdt merica bulat. 4 butir bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 ruas jari jahe. 1 ruas jari kunyit. Garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Kupas udang sebatas ekor, belah bagian punggung dan buang urat hitam  yang ada ditengahnya. Cuci, tiriskan.
2. Aduk udang, air jeruk dan bumbu halus sampai rata. Biarkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.
3. Panaskan margarin campur minyak. Goreng udang didalamnya sambil dibalik-balik sampai udang matang. Angkat, tiriskan. 
4. Hidangkan panas-panas dengan sambal dan saos tomat.

Read more »

Udang Tempura Crispy Wijen

Resep Udang Tempura Crispy Wijen - Berikut resepnya :

Bahan :
500 gr udang besar, cuci, kupas, sisakan ekornya, iris memanjang pada punggung udang
200 gr tepun ketang
50 gr tepung maizena
550 gr wijen
150 gr santan cair
minyak sayur untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus :
1sdt ketumbar
1 siung bawang putih
1 sdt kencur
1 sdt garam
3 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Siapkan udang yang sudah dibersihkan dan dibelah tengahnya.
2. Campurkan tepung ketan, maizena, santan dan bumbu halus, aduk rata
3. Panaskan minyak, masukkan udang kedalam adonan tepung, balut rata
4. Angkat taburi dengan wijen, goreng hingga matang.
5. Sajikan panas dengan saus sambal.

Read more »

Lele Kremes

53Share

Bahan :

• 6 ekor lele
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam jawa dari ½ sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :

• 150 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 225 ml air es

Cara Membuat :
1.       Lumuri lele dengan campuran garam, air asam, dan ketumbar selama 30 menit. Goreng sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan.
2.       Bahan pencelup :aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, daun jeruk, dan air es.
3.       Celup lele dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4.       Goreng sisa bahan pencelup sampai matang dan kering.
5.       Sajikan lele bersama taburan kremes.

Read more »

Ayam KFC (Kentucky Fried Chicken)

Resep dan Cara membuat Ayam KFC (Kentucky Fried Chicken)
Bahan-Bahan Ayam Goreng:
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 putih telur, untuk bahan pencelup
1 sdm air jeruk nipis
1 ekor ayam, potong 8 bagian
Bumbu Ayam Dihaluskan:
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 sdt cabai bubuk (optional)
1 sdt merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
200 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
1 sdt cabai bubuk jika perlu
Cara Membuat Resep Ayam KFC:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
5. Angkat lalu tiriskan.
6. Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
7. Kocok putih telur hingga berbusa.
8. Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
9. Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
10. Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
11. Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
12. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar
13. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.
Sumber : http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-251/ResepAyamKFC.html, image : motivasi259.blogspot.com

Read more »

ayam KFC crispy

cara membuat ayam KFC crispy – mmmhhh zz, siapa sih yang gak pernah den ger ayam kfc, dengan rasanya yang gurih, crispy dan tampilannya yang membangkitkan selera, kemungkinan kecil makanan ini sulit dilewatkan di waktu makan siang oleh para penggermarnya.
memang ayam kfc crispy ini sudah banyak yang menjualnya, tapi anda penasaran cara membuatnya ? dan anda ingin mencoba membuatnya dirumah ? begini caranya :

resep ayam KFC crispy

KFC Extra Crispy

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

• 1 butir telur yang sedang besarnya
• 1 cangkir susu
• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

• Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
• Panaskan miyak terlebih dahulu didalam wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
• Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
• Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
• Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
• Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
• Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
• Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
• Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
• Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

ayam KFC crispy siap disajikan

Read more »

Ayam Kecap Lada Hitam

Ayam Kecap Lada Hitam

Bahan membuat ayam kecap lada hitam:

• 1 ekor ayam kampung
• 500 ml minyak goreng

Bumbu membuat ayam kecap lada hitam:
Bumbu A:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 cm jahe, haluskan
• 10 cm kunyit, haluskan
• 1/2 sendok teh  ketumbar, haluskan
• 250 ml santan
• 1 buah asam jawa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu B:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabe hijau, buang bijinya lalu belah dua bagian
• (atau 100 gr paprika hijau, potong memanjang)
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 15 ml kecap manis

Cara membuat ayam kecap lada hitam:

• Bersihkan ayam. Potong 8 bagian. Sisihkan.
• Siapkan panci. Masukkan air, ayam dan Bumbu A. Masak/ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.
• Siapkan wajan, Panaskan minyak. Goreng potongan ayam hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
• Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
• Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
• Masukkan potongan ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.
• Siapkan piring hidang. Letakkan ayam kecap lada hitam. Sajikan panas.

Read more »