Oncom Hitam

Bahan :
- Kacang tanah -
- Tepung tapioka 5% -
- Ragi (kapang tempe Rhizopus Oligosporus) 2% -
Ket : Persentase dari total beratr kacang

Cara membuat :
1. Rendam kacang tanah dalam air bersih selama 24 jam.
2. Tiriskan, proses selanjutnya adalah pemerasan bungkil.
3. Campur bungkil dengan tepung tapioka. Kukus hingga matang selam 60 menit.
4. ratakan adonan di atas tatakan dari bambu, dan taburi dengan ragi setelah dingin.
5. Inakubasi dilakukan setelah ditutup dengan daun pisang bersih dalam suhu ruang yang hangat (25-30 oC) dan kelembaban tinggi, selama 3-2 hari.

Ragi Oncon Hitam

Bahan :
- Beras 150 gram -
- Tepung tempe 3 gram -
- Tepung beras 500 gram, sangrai -

Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih, masak hingga menjadi nasi. Dinginkan.
2. Tabur tepung tempe pada nasi tersebut kemudian aduk hingga rata.
3. Letakkab di atas tampah yang bersih, Tutup atasnya dengan lembar plastik atau daun pisang.
4. Simpan dalam ruangan tempat pemeraman (oeragian) hingga seluruh nasi ditumbuhi jamur yang berwarna hitam.
5. Jemur nasi yang telah ditumbuhi jamur (kapang) atau jamur hingga kering.
6. Tumbuk sampai halus, kemudian ayak (bagian yang telah halus adalah ragi tempe).
7. Campurkan ragi ini dengan tepung beras yang telah disangrai ( 10 gram ragi untuk 50-100 gram tepung beras).

Ket : Agar oncom lebih menarik maka oncom harus dikemas secara baik dalam kemasan plastik atau daun pisang dengan daya tahan 2-3 hari.

Read more »

Nasi Tutug Oncom

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom :

• 3 bawang putih, goreng sebentar
• 6 cm kencur
• 6-7 cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang
• Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi)

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

1. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.
2. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.
3. Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya
4. Segera sajikan.

Tips :
Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah (tidak perlu diaduk bersama nasi)

Read more »

Donat & Ollie Ballen

  

Bahan :
500 gr     tepung terigu protein tinggi
100 gr     gula pasir
11 gr       ragi instant
3 gr         bread improver
7 gr         garam
60 gr       margarine/butter
20 gr       susu bubuk
3 btr        kuning telur
200 ml    air
Cara Membuat :

• Aduk rata semua bahan kering, kecuali garam. uleni bersama kuning telur dan air hingga rata.
• Masukkan mentega, uleni sampai kalis
• Bulatkan adonan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup plastic.
• Cetak donat, letakkan di loyang yang sudah di alas mentega. Istirahatkan kembali 1 jam sambil ditutup plastik.
• Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil.
• Beri topping sesuai selera.

Read more »

Cheese Ball Donut

Bahan donat :
250gr terigu protein tinggi
100gr kentang kukus, haluskan
25gr gula pasir
3gr ragi instan
½ sdt baking powder
10gr susu bubuk
1 kuning telur
125ml air es
25gr margarin
½ sdt garam

Bahan topping:
300gr wcc, lelehkan
600gr keju parut

Cara :

• donat : campur terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, baking powder dan susu bubuk, aduk rata
• tambahkan kuning telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit2 sambil di uleni sampai kalis
• masukan margain dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
• kempiskan adonan. Timbang masing2 10gr. Bulatkan, diamkan 10menit
• kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Letakkan diloyang yg ditabur sedikit tepung. Diamkan 60menit sampai mengembang
• goreng dalam minyak padat yg sudah dipanaskan dg api sedang sampai matang. Dinginkan
• celup donat ke dalam wcc leleh, gulingkan di keju parut

yang ini donat dicelup ke dalam mcc leleh,, tuz kasi keju parut..sama enaknya

Read more »

Donat Kentang

m


Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:
- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Read more »

Donat

di closee uppp gambarnyaaa



nyamm nyamm kasi topping coklaatt




Bahan A :
850 gr tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml)

Bahan B :
200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening

Cara Membuat :
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10
menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna
kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Note : - Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus
dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml

Read more »

Resep Burger Lengkap

Resepi asal dari Ros Jintan Manis

Bahan-bahannya
250 gram tepung high protein/ tepung roti
50 gram tepung gandum ( TTM: aku guna tepung wholemeal)
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2  besar tepung susu
1 ½ sudu teh yis
1 biji telur (kecil) - ('tinggal kan sedikit untuk buat gliss pada roti nnt)
2 sudu besar  marjerin atau mentega  (TTM: aku guna minyak masak)
100 ml susu segar
60 ml air suam

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ( kilat nnt roti tu)

Cara-caranya
1) Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. ( Jika Ade Bread Maker masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON je) tunggu sampai siap.

2) Kemudian masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.

3) Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka.

4) Atur roti yang telah disediakan ke dalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

5) Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 18 ke 20 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair. Selamt Mencuba.

- tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ade lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, InsyaAllah bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.


Sambil roti dalam oven tu aku pun start la gentel2  daging kisar buat daging burger.

 Resepi aku try2 sendiri.

hasilnya tak mengecewakan...ecehhhh!!

Korang kalau nak cuba buat,  ikut jer bahan yg ada kat umah.

Resepi daging burger:

2 cawan daging kisar
1 cawan breadcrumbs
1/2 cawan bawang cincang
2 bwg putih dicincang
1/4 cwn daun seleri -cincang
1/2 sk serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan halus
1/2 sk paprika
1/2 sk lada sulah
2 sb worchestershire sauce
1 biji telur

Cara:
1. Gaul semua bahan kecuali telur hingga rata
2. Masukkan sedikit demi sedikit telur yg telah dipukul sambil gaul sampai agak2 dah boleh lekat
3. Ambil sedikit kemudian leperkan seperti daging burger.
4. Goreng dalam sedikit minyak.

 Setelah dilumur dengan sos lada hitam..

Cuba bayangkan anda sedang menikmati prosperity burger..

Rasa daging burger disaluti dengan sos lada hitam...

lagi dengan kegebuan roti buatan sendiri dan kerangupan salad segar terbaik dari ladang..

hasil kunyahan demi kunyahan bercampur dengan air liur lalu perlahan2 memasuki ke esofagus..

Takper, aku yang baik hati dah kenyang makan burger ni tetap bagi resepi yg simple utk sos lada hitam tu..

 Resepi sos lada hitam:

Bahan:
1/2 biji bawang besar - potong dadu
1 sb marjerin
1/2 kiub ayam
1/4 cawan susu segar
3/4 cawan air
2 sb sos lada hitam
1 sk lada hitam- tumbuk (tambah lagi kalau kurang pedas)
1sb kicap
1sk tpg jagung- bancuh dg sedikit air

Cara:
1. Panaskan marjerin, tumis bawang hingga layu
2. Masukkan kiub ayam, susu segar, air, sos lada hitam, lada hitam dan kicap.
3. Setelah mendidih masukkan bancuhan tepung jagung.
4. Kalau kurang rasa, tambahlah garam dan gula. Masak sampai pekat.

Read more »

Cara Praktis Membuat *Mini Burger

Bahan :

Roti burger, siap beli
Margarin secukupnya, untuk menggoreng
Mayones secukupnya
3 buah tomat, iris
150 gram selada bokor, cabik-cabik
2 buah ketimun, iris
Daging burger :
300 gram daging giling atau ayam giling
1 bungkus bumbu bubuk kaldu instan
2 butir telur
50 gram tepung roti

Cara membuat :

1. Daging burger: campur daging giling/ayam giling bersama bumbu bubuk, telur dan tepung roti menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. Ambil adonan daging, bentuk bulat pipih sesuai dengan ukuran roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
2. Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar anti lengket. Letakkan daging burger, masak sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
3. Belah roti mendatar, olesi belahan roti dengan margarin lalu panggang di dalam wajan datar anti lengket hingga berwarna kuning kecoklatan. Olesi dengan mayones, saus tomat, dan sayuran. Letakkan daging burger goreng di atasnya, tutup dengan belahan roti.

Read more »

BURGER NASI GORENG

BAHAN :

• 400 gr nasi putih dingin
• 1 bungkus sajiku nasi goreng ayam
• 1 buah daging burger ayam siap saji, goreng hingga matang

PELENGKAP :

• 1 buah mentimun, iris
• Daun selada lokal

CARA MEMBUAT :

• Panaskan 3 sdm minyak sayur. Masukkan nasi putih, masak hingga bulir nasi terpisah - pisah
• Masukkan sajiku nasi goreng ayam, aduk hingga rata, angkat. Sisihkan
• Cetak nasi goreng dengan ring mengikuti besarnya burger
• Letakkan daging burger di atas nasi goreng, dengan pelengkap mentimun iris dan daun selada, lalu tengkupkan lagi dengan nasi goreng di atasnya

INFO :

BURGER BUATAN SENDIRI BAHAN :

• 200 gr daging ayam cincang
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 50 gr es batu

CARA MEMBUAT :

• Campur semua bahan di atas
• Uleni dengan es batu hingga tercampur rata dan es melumer
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, bentuk bulat
• Goreng dengan sedikit minyak, bolak - balik hingga kedua sisinya matang
• Daging burger ayam siap digunakan

Read more »

Nama Fans Club Band & Seleb Indonesia

1. Ada Band = ArmADA
2. Afgan = Afganisme
3. Alexa = Alexis
4. Andra n The Backbone = The Bacboners
5. Anggun C. Sasmi = Anggunesia
6. Agnez Monica = Agnezious
7. Anima = Animatic
8. Armada = Pasukan Armada
9. Aura Kasih = Auralovers
10. Bondan Fade 2 Black = Rezpector
11. Bukan Bintang Biasa (BBB) = BBB Zone
12. Caffeine = Caffeinemate
13. Cokelat = Bintang Cokelat
14. Delon = Deloners
15. Dewa = Baladewa
16. Di3va = Cinta Di3va
17. Domino = Domania
18. D’Masiv = Massivers
19. Drive = Drivemaniacs
20. Five Minutes = Fivers
21. Garasi = Anak Garaz
22. Gigi = Gigikita
23. Gita Gutawa = Gita Lovers
24. Geisha = My Geisha
25. Hello = Hellovers
26. Hijau Daun = Klorovers
27. Iwan Fals = OI (Orang Indonesia)
28. Jamrud = Jamberss
29. Jikustik = Jikustikan
30. JRock = JRockstar
31. Kahitna = Soulmate Kahitna
32. Kangen Band = Kangers
33. Kapten = Pasukan Kapten
34. Keyla = Keyla Fellas
35. Kerispatih = Mahapatih
36. Kotak = Kerabat Kotak
37. Kuburan Band = Kuncen Kuncin
38. Letto = Plettonic
39. Luna Maya = Lunatic
40. Lyla = Lylaku
41. Mahkota = Mahko Fanatic
42. Maia = TTM (Teman-Teman Maia)
43. Maliq & d’essential = d’essentials
44. Marvells = Marvellian
45. Mulan Jameela = Jameelian
46. Naif = KawaNaif
47. Netral = Netralizer
48. Nidji = Nidjiholic
49. Padi = Sobat Padi
50. Peterpan = Sahabat Peterpan
51. Petra Sihombing = Petra Lovers
52. Pee wee Gaskins = Party dorks
53. Project Pop = Popers
54. Radja = Radjaku
55. Ran = Ranners
56. Rio Febrian = Riolovers
57. Rossa = Pecinta Rossa
58. Ruben Onsu = Rubeners
59. Samsons = Samsonia
60. Sandra Dewi = Sanders
61. Sayang = Sayangku
62. Seventeen = Kawan Seventeen
63. Slank = Slankers
64. Shaggy Dog = Doggies
65. Sheila on 7 = Sheilagank
66. Superman is Dead (SID) = Outsiders
67. ST 12 = ST Setia
68. Tangga = TeTangga
69. Tarzanboyz = Tarzania
70. Tipe-Ex = Teman Tipe-Ex
71. The Arians = Arianis
72. The Changcuters = Changcut Ranger
73. The Rain = The Rain Keepers
74. The Titan = Titanium
75. The Virgin = Virginity
76. Tompi = Tompiholic
77. Tiket = Fanatiket
78. Ungu = Cliquers Ungu
79. Ussy = Ussy Lovers
80. Vagetoz = Vagetista
81. Vidi Aldiano = The Vidies
82. Vieerra = Vierrania
83. Wali = Para Wali
84. Yovie Nuno = Teman Yovie Nuno
85. Zigaz = kroni zigaz

Read more »

Profil Geisha

Profil Geisha Band dan foto-foto Geisha:
Geisha berdiri pada akhir Desember 2003. Band ini telah meraih beragam prestasi musik di kota asalnya Pekanbaru. Kesuksesan luar biasa dicapai band yang terdiri dari Momo[vocal],Roby[guitar]leader,Aan[drum], Amek[keyboard] dan Bernard[bass]ini, saat menjadi finalis A Mild Live Wanted 2007.


Awalnya band ini bernama Jingga. Personel Jingga waktu itu terdiri dari Febri[drum]leader,Momo[vocal],Roby[guitar],Aan[guitar], Amek[keyboard], dan Bernard[bass]. Hits lagu indie yang pernah mereka keluarkan diantaranya, Hey_ya(untuk selamanya), Sya La La, Cintaku Hilang. Lagu Untuk Selamanya adalah lagu yang telah dirilis ulang untuk kompilasi A Mild Live Wanted 2007 bersama dengan D’Masiv.

Lagu-lagu Geisha Band merupakan karya-karya musik yang mengisahkan sisi kehidupan yang banyak terjadi di sekitar kita. Geisha sendiri terjun dialiran art rock progressive, karena dalam penciptaan lagu, Geisha Band memadukan berbagai unsur-unsur yang berbeda, sehingga menjadi sebuah ciri khas dari Geisha dengan hentakan musik rock dan alunan beat yang cukup kencang.

Tahun 2009, Geisha akhirnya mendapat kontrak dengan Musica Studios untuk album perdana yang bertitelkan Anugerah Terindah. Mereka pun mengandalkan lagu yang berjudul “Jujurlah Padaku”.

Read more »